El omega-3, un tesoro marino

Alto en grasas, azúcares, calorías, sodio. Son etiquetas con las que los chilenos nos hemos acostumbrado a vivir. Y, gracias a ellas, hemos aprendido sobre aquello que no es tan sano consumir.

Pero ¿qué pasa con los productos que sí son saludables? ¿Dónde están esos alimentos?

En el mar de Chile encontramos, por ejemplo, el omega-3, ácidos grasos que se encuentran en pescados y algas que traen beneficios para la salud que, tal vez, no conozcas por completo.

Quien sí sabe de esta materia es Alfonso Valenzuela, académico del INTA que ha centrado su investigación en las potencialidades del omega-3, publicando más de 15 artículos científicos en revistas nacionales e internacionales.