Combatiendo la crisis alimentaria: La biotecnología que desarrolla vegetales más resistentes

La sequía y la degradación de los suelos provocada por el cambio climático están disminuyendo los espacios para la agricultura. Por eso, para evitar una crisis alimentaria en el año 2050, la biotecnología está desarrollando vegetales más resistentes a los cambios de temperatura y con más propiedades nutritivas.

“En el mundo están creciendo las zonas de desertificación. En Santiago prácticamente no ha llovido, por lo que es súper importante que se tome consciencia de los beneficios que tienen las técnicas biotecnológicas modernas en la contribución de generar plantas que puedan soportar las condiciones futuras, o de lo contrario no tendremos alimentos”, Afirma Patricio Arce profesor de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Católica.

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“Hoydia la agricultura y la producción de alimentos tiene un problema super grave. Tenemos una población creciente, tenemos menos terreno para la producción de alimentos, queremos producir más pero con el cambio climático afectándonos. Y es ahí donde tanto iniciativas del mundo privado como el mundo público están tratando de avanzar para resolver dichos problemas”, agregó Miguel Ángel Sánchez director de ChileBio.

“Las técnicas biotecnológicas pueden ayudar mucho en ese aspecto. Nosotros hemos hecho plantas tolerantes a la sequía, a la salinidad; un ejemplo específico fue mejorar una especie de cítrico para que pueda crecer en el desierto“, agrega Arce.

“Con mi grupo de investigación estamos trabajando hace más de 10 en la construcción de una nueva variedad de manzana que tenga una coloración más atractiva, sea más nutritiva y que al cortarla no se oxide. Una nueva variedad chilena y resistente al cambio climático presenta una nueva oportunidad de exportación y consumo a nivel global”, asegura Claudia Stange Klein, profesora asociada en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Chile.

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“Todos los vegetales que nosotros consumimos de alguna u otra forma han sido mejorados por el ser humano. Hoy cuando hablamos de mejoramiento genético independiente de la técnica que se utilice, estamos hablando de genes y proteínas.No estamos hablando de químicos sintéticos ni de sustancias raras“, Afirma Sánchez.

“En Chile todavía no tenemos una legislación con respecto a los avances en biotecnología que se están realizando. Creo que los legisladores deberían conversar con los investigadores para poder avanzar de mejor forma, como se hace en la mayoría de los países industrializados del mundo“, concluye Arce.