comida

17-10-2023 12:31 / Luego de que un niño de 14 años falleciera tras comer una tortilla súmamente picante, diferentes expertos se han preguntado si la capsaicina, principal compuesto que provoca picar, es dañina para la salud o no, sin obtener resultados concluyentes.

17-10-2023 09:04 / En marco del Día Mundial de la Alimentación, la exministra de Agricultura y decana de la Facultad de Ciencias de la Naturaleza de la Universidad San Sebastián, María Emilia Undurraga, nos detalla cuáles son los pilares de la seguridad alimentaria.

02-10-2023 11:14 / La encuentra desarrollada por Ipsos y Maggo también reveló que el 72% de los encuestados considera que es un problema grave y al 91% le molesta de sobremanera desperdiciar.

29-09-2023 12:39 / En marco del Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, la periodista y editora de Futuro 360, entrega su opinión respecto a la importancia de tener un buen hábito doméstico: “Tomar medidas urgentes parece una obligación para que estas fiestas, celebraciones que por tantos siglos hemos disfrutado en torno a la comida, pueda ser para todos, sin excepciones”.

29-09-2023 08:07 / Este emocionante descubrimiento proporciona una ventana fascinante a la vida de estos antiguos habitantes marinos y su sorprendente papel en la historia de nuestro planeta.

11-09-2023 14:00 / La investigación del Instituto Milenio de Inmunología ha descubierto un compuesto basado en cobalto que podría reducir la carga bacteriana de la salmonella en las células.

28-08-2023 14:31 / Expertos dicen que la sostenibilidad es una parte importante de la ecuación a la hora de elegir el pescado más saludable, tanto para la salud personal como para la salud de las poblaciones de peces y el planeta en general. Revisa cuáles son los productos clave en un consumo sostenible.

03-08-2023 13:17 / En medio de varios cambios alimentarios, investigaciones han demostrado que nuestra salud no solo se ve afectada por lo que comemos, sino que también por cuándo lo hacemos.

25-07-2023 09:17 / Entre los ingredientes encontrados en la antigua tabla desenterrada en Vietnam, el equipo detalla que son similares al curry indio que se come en la actualidad. Este estudio ayuda a comprender mucho más sobre la cultura alimentaria, algo importante en la historia humana.

19-07-2023 14:57 / El evento Taste Tomorrow 2023 presentó cuáles son las tendencias en la alimentación del futuro, detallando que hoy en día los consumidores están más preocupados por el tipo de alimento que ingieren, prefiriendo aquellos que no irrumpan su bienestar gastrointestinal.

05-07-2023 13:41 / La organización de salud ambiental sin fines de lucro Environmental Working Group ha revelado que estos alimentos, debido a su alto nivel de rastros de pesticidas, presentan un potencial peligro para la salud de las personas.

30-06-2023 09:58 / El Dr. en química y bioquímica de la Universidad de Texas, Jeremiah Gassensmith, unió sus dos grandes pasiones, la ciencia y los asados, para dictar un curso en su universidad sobre "La ciencia e historia de la barbacoa". ¿Quieres aprender sus tips para preparar un jugoso brisket? En la nota los detalles.