alimentos

11-07-2022 08:49 / Científicos de los Países Bajos demuestran en su investigación cómo los desechos plásticos se mueven a través de la cadena alimentaria, agregando un impulso para comprender de mejor manera los potenciales efectos de este material en organismos vivos.

20-06-2022 08:42 / Utilizando flores comestibles y cochayuyo, investigadores de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas están desarrollando alimentos impresos en 3D para entregar alternativas en la producción con un producto firme, comestible y nutritivo.

16-06-2022 23:04 / De carácter público-privado, la medida apuntará a proponer el diseño del Plan Nacional de Seguridad y Soberanía Alimentaria, que se espera, esté listo en agosto de 2022.

08-06-2022 08:30 / El gobierno de Xi Jinping espera que esta automatización sea eficiente y de como resultado un ganado porcino más accesible y de alta calidad para la población.

06-06-2022 08:08 / ¿Vegetariano? Más bien planetario, es un movimiento que define a una persona que está cambiando su forma de comer y vivir por el bien de la Tierra. Más allá de dejar de consumir ciertos alimentos, este estilo alimentario busca hacer pequeñas sustituciones según el horario del día y los gustos de cada uno.

25-04-2022 09:09 / Los científicos holandeses se encuentran explorando las estructuras perfectas del chocolate para producir una sensación óptima en la boca. Para conseguir la mejor pieza, los voluntarios deben probar cada uno y clarificarlo de manera sensorial.

20-04-2022 08:54 / La ciencia da para todo y ahora investigadores del MIT investigan enigmas en la cocina de forma científica. En esta ocasión, desarrollaron un dispositivo que logra el giro perfecto de una galleta, permitiendo tener crema en ambas caras.

31-03-2022 08:05 / La investigación duró años y fue aplicada a más de 100 mil personas, en quienes se observó que consumir media ración de palta al día reduce entre un 16% y 22% el riesgo de sufrir un ataque cardíaco. ¿Cambiarías la mantequilla por esta fruta?

28-03-2022 07:47 / Realizando una análisis a más de 100 productos de varias marcas de comida rápida, un equipo de la Universidad de Notre Dame detectó alarmantes niveles de PFAS en los envases de alimentos. Este producto se utiliza para evitar que la grasa y el agua penetren los envoltorios, pero es “para siempre”, ya que no se descompone con facilidad.

21-03-2022 14:50 / La producción de alimentos le está pasando la factura al medio ambiente, ya que la tierra es escasa y los océanos están sobreexplotados. Como una forma de encontrar nuevas fuentes de proteínas sostenibles, el chef neoyorquino Joseph Yoon utiliza algunos de los 2.100 tipos de insectos comestibles del mundo.

15-03-2022 00:30 / Al parecer, existiría una correlación entre los alimentos que son dañinos para la salud y su impacto en el medioambiente.

22-02-2022 07:51 / La investigación plantea que no hay "un efecto protector en la ingesta de verduras ante la aparición de enfermedades cardiovasculares". Sin embargo, el análisis es altamente cuestionado por especialistas de Reino Unido y Estados Unidos, quienes advierten que "no deberíamos fijarnos en alimentos o nutrientes individuales, sino en todo el patrón dietético".