Trabajadores encuentran un antiguo menú de 1913 mientras realizaban restauraciones en Inglaterra

(CNN) — Los constructores de la ciudad inglesa de Liverpool han descubierto sin saberlo una pieza de historia culinaria y local cuando un menú intacto de 1913 cayó del techo durante un proyecto de renovación.

El menú, fechado el miércoles 15 de enero de 1913 y con la marca “Yamen Café and Tea Rooms”, fue uno de los artefactos descubiertos en las vigas del café Leaf en Bold Street, en el centro de Liverpool, la semana pasada.

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Otros artículos incluían un sombrero de camarero bordado, instrucciones para el juego de cartas inglés de whist y botellas. La fundadora y propietaria, Natalie Haywood, sostuvo a CNN que el descubrimiento fue “alucinante” y casi “espeluznante”, dado que Leaf vende tés especiales, como su predecesor.

Los artículos se encontraron en las vigas del entrepiso, que anteriormente había sido utilizado como espacio de oficina y se estaba transformando en un espacio para eventos privados. “Bajó revoloteando desde el techo este menú de hace 108 años y está en condiciones absolutamente increíbles”, sostuvo.

“Una cápsula del tiempo en las vigas”

“La calidad y el estándar de la comida que se servía antes de la Primera Guerra Mundial es tan progresista, tan avanzada, que debe haber sido el punto culinario de Liverpool“, señaló Haywood. Asimismo, sostuvo que Bold Street ahora tiene un aire “bohemio”, pero era un área “exclusiva” en la década de 1900.

La amplia variedad de comidas en el menú apunta a que el restaurante había estado operando en un momento en que Liverpool era una bulliciosa ciudad marítima. “La ciudad era muy rica y un gran porcentaje del tráfico marítimo mundial pasaba por el puerto”, añadió.

Haywood afirmó que había realizado un llamado a los historiadores locales para que ayudaran a arrojar algo de luz sobre el café y los artefactos. Además, se habría puesto en contacto con una galería de arte para pedir consejo sobre cómo manejarlos.

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Ella cree que, debido a que se dejaron en tales condiciones los implementos, es posible que las hayan instalado “a propósito” para que alguien los descubra en el futuro. Haywood espera mostrar los artículos en la cafetería y agregará permanentemente dos artículos al menos: estofado irlandés y rarebit galés.

Asimismo, también planea organizar una velada especial que sirva una gama más amplia de elementos del menú, una vez que se hayan levantado las restricciones en Inglaterra y se haya completado la remodelación. “Realmente me voló la cabeza ya que hay una cápsula del tiempo en las vigas“, agregó.