Estudio revela cuál es el olor favorito en casi todas las culturas del mundo

Un sinnúmero de estudios han manifestado cómo las personas dicen gustar o disgustar de una persona, objeto o comida solamente por la presentación. Pero, ¿sucede lo mismo con los olores?

Para los expertos, la percepción del placer o disgusto de un aroma está relacionado con la cultura en la que se vive. Mientras a algunos les fascina el olor de ciertos quesos (cultura francesa), en China no es un alimento muy querido.

Investigadores de la Universidad de Oxford, en Reino Unido, y el Instituto Karolinska de Estocolmo, se propusieron determinar si la cultura de las personas tiene implicancia en relación a sus gustos olfativos

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Para ello, el equipo utilizó a 235 personas de nueve culturas distintas de todo el mundo que debieron manifestar si les gustaban o no ciertos aromas.

¿Qué aromas son deliciosos y cuáles no lo son?

Los investigadores detallaron en su artículo, publicado en Current Biology, que los gustos o disgustos por el aroma tienen poca relación con la cultura en que viven.

Dicho esto, manifestaron que la vainillina (4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído), compuesto básico en las vainas de las vainillas, es la molécula más agradable para los voluntarios.

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Le sigue el butirato de etilo, que le entrega el olor característico al mango, la piña y un aditivo imprescindible en los jugos cítricos envasados. Asimismo el linalool, presente en varias plantas aromáticas como el pino verde, los claveles y la flor de azahar.

En relación a los aromas más “asquerosos”, manifestaron que el olor peor calificado es el ácido isovalérico, presente en el sudor humano, en la grasa animal y los vegetales rancios.