La primera fábrica de carne cultivada en laboratorio del mundo ya abrió sus puertas

Durante los últimos años, la industria de la carne plant based ha aumentado en todo el mundo como una forma de minimizar los impactos de la ganadera en el planeta.

En un desarrollo de productos alternativos, varios científicos han logrado producir carne artificial en los laboratorios, pero la compañía Future Meat Technologies logró hacer lo impensado y llevarlo a su producción masiva, con la apertura del primera planta industrial de carne cultivada en el mundo en Rehovot, Israel.

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“La apertura de esta instalación marca un gran paso en el camino hacia el mercado de Future Meat Technologies, y sirve como un habilitador crítico para llevar nuestros productos a los estantes para 2022“, dijo Rom Kshuk, CEO de Future Meat Technologies.

La compañía afirmó que en comparación a la industria tradicional de carne, ellos son más amigables con el medio ambiente, ya que:

• La carne cultivada genera un 80% menos de emisiones de gases de efecto invernadero.
• Utiliza un 99% menos de tierra
• Consume un 96% menos de agua

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Entre los productos que producen, están la carne de pollo, de cerdo y de cordero, todas a base de células. Además, tiene una capacidad de producción diaria de aproximadamente 5 mil hamburguesas.

Asimismo, explicaron en un comunicado, que este proceso es 20 veces más rápido que la producción de carne ganadera, ya que no deben criar ni sacrificar animales. 

“Después de demostrar que la carne cultivada puede alcanzar la paridad de costos más rápido de lo que anticipó el mercado, esta instalación de producción es el verdadero cambio de juego”, indicó Yaakov Nahmias, director científico de Future Meat.

En un futuro, esperan expandirse y llegar al mercado estadounidense.