Por primera vez y sin matar animales: Restaurante sirve trozos de pollo hechos en laboratorio

Un restaurante en Singapur se acaba de transformar en el primero del mundo en servir carne hecha en laboratorios, según reportó la Agence France-Presse. 

La carne, creada por la startup estadounidense Eat Just en base a células de pollo, fue aprobada para su venta en la ciudad estado del Sudeste Asiático a comienzos de este mes.

Lee también: “Técnicamente no es canibalismo”: Crean carne hecha de células y sangre humana vencida

La compañía anunció que el primer restaurante en comprar su producto fue “1880”, el cual se ubica en el centro de entretención de Singapur. El producto fue servido a “un grupo de inspiradores jóvenes quienes se ofrecieron a construir un mejor planeta”, según afirmó el comunicado de prensa del evento.

“Estoy sin palabras. Salvará la vida de animales y será mucho más conveniente”, aseguró uno de los invitados al evento. 

A diferencia de las carnes vegetales, el pollo de Eat Just está hecho a base de células cultivadas al interior de bio-reactores, donde son combinadas con otros ingredientes extraídos de plantas. 

Lee también: Carne cultivada, el futuro de la alimentación sin sacrificio animal ni emisiones de gases de efecto invernadero

Hasta la fecha, estos productos son bastante más caros que la carne regular. Sin embargo, la startup espera consolidarse para así ofrecer su mercancía incluso más barato que el pollo real.

“Comenzaremos con un sólo restaurante, para luego subir a 5, 10, 15 y eventualmente llegar al retail“, aseguró Josh Tetrick, CEO de Eat Just en una entrevista con la CNBC.