Desde vegetales hasta insectos: El menú de los futuros astronautas

Una cena de vegetales cultivados en Marte, pan horneado en un transbordador e insectos de postre.  Estas son algunas de las innovaciones que se encuentran entre las presentaciones ganadoras del Deep Space Food Challenge de la NASA, un concurso internacional que busca nuevas tecnologías alimentarias para futuras misiones de astronautas, pero también como alternativa en regiones de la Tierra con escasos recursos. La NASA seleccionó 18 equipos, desde estudiantes, chefs, pequeñas empresas, dentro de los que destacan Solar Foods, una tecnología alimentaria finlandesa que fabrica proteínas a partir del aire, Astra Gastronomy.