Muchas personas disfrutan ver programas de cocina, algunos de los cuales son tan populares que cuentan con versiones en diferentes países y hasta formatos en los que participan solo niños y niñas. Ahora, un nuevo estudio reveló que ver estas acciones podría tener insospechadas consecuencias.
Un grupo de expertos de la Universidad de Surrey, en Inglaterra, descubrió que cocinar o ver a otros preparar comida activamente, puede llevar a comer en exceso aumentando a su vez el riesgo de sufrir obesidad.
El equipo reclutó a 80 participantes para comprender cómo esta acción puede afectar la cantidad de alimentos consumidos y el deseo de seguir comiendo. A los voluntarios se les dividió tres grupos: uno vio videos de alguien cocinando, el segundo preparó alimentos y el tercero realizó una actividad de distracción.
Tras este experimento, los expertos británicos encontraron que quienes habían preparado comida activamente o miraron a otra persona hacerlo “consumían más e informaron un mayor deseo de comer“, que los voluntarios del grupo de distracción.
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Los especialistas detallaron que el impacto de esto depende de los tipos de alimentos que son preparados. Es decir, si estos carecen de valor nutricional “podrían llevar a un aumento de peso y a una ingesta excesiva no saludable” y viceversa.
“Dados los vínculos claros entre el comportamiento alimentario y el exceso de peso, estos hallazgos podrían usarse para apoyar la pérdida de peso y reducir la ingesta de alimentos a través de un llamado a limitar la proliferación de señales alimentarias”, señalaron los autores en su informe.
La investigación completa fue publicada en la revista científica Appetite.
Martes / 22:30 / CNN Chile
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