Salmonella y Fiestas Patrias: ¿Un tratamiento revolucionario en camino?

Durante las festividades de Fiestas Patrias en Chile, la comida tradicional es una parte esencial de la celebración. Sin embargo, el aumento en el consumo de alimentos preparados fuera de casa también aumenta el riesgo de contraer enfermedades gastrointestinales, como la salmonella.

Afortunadamente, una investigación del Instituto Milenio de Inmunología ha descubierto un compuesto basado en cobalto que podría reducir la carga bacteriana de la salmonella en las células. Aunque este avance se encuentra en la etapa de investigación en laboratorio, ofrece esperanzas de un futuro en el que podamos disfrutar de las festividades sin preocuparnos por la salud. Mientras tanto, se recomienda tomar precauciones, como conocer el origen de los alimentos y practicar una buena higiene alimentaria, para asegurar unas Fiestas Patrias seguras y saludables.