La leche y sus derivados están entre los productos de origen animal más consumidos a nivel mundial, según la FAO, pero ¿cuáles son los efectos de la industria de los lácteos en la salud humana y en el trato a los animales?
La campaña “Semana Sin Lácteos”, que estará vigente desde el 22 al 29 de agosto, busca crear conciencia en los consumidores sobre los efectos de este sector que tiene como materia prima la leche procedente de animales.
Impulsada por Fundación Vegetarianos Hoy, ofrece ayuda gratuita para aprender a vivir sin lácteos. La campaña es de carácter virtual y tiene como propósito orientar a quienes buscan un cambio de alimentación o tienen interés en probar una dieta sin lácteos.
Llego agosto y con el la #SemanasinLacteos
Es por eso que queremos ayudarte a probar una alimentación libre de todo producto lácteos, asesorándote de manera gratuita y segura.
Inscríbete! https://t.co/pMByacWWzv pic.twitter.com/c5nNXQawDn— Fundación Vegetarianos Hoy (@VegetarianosHoy) August 17, 2023
“Es una gran oportunidad para que las personas que tienen algún tipo de preocupación por su salud, por los animales y por el medio ambiente, le den la oportunidad a nuevas formas de preparar alimentos libres de lácteos y a nuevos sabores e ingredientes”, comenta en un comunicado Soledad Rapimán, directora de Cambio de Alimentación de la Fundación.
Al menos un 75% de la población latinoamericana sufre de intolerancia a la lactosa, según un informe realizado por The Food Tech. Además, la producción lechera mundial representa el 20% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura animal y alrededor del 4% de las emisiones mundiales.
Es posible vivir sin lactosa
Quienes estén interesados en ser parte de la Semana Mundial Sin Lácteos, pueden inscribirse aquí para empezar a recibir, desde el 22 de agosto, datos e información sobre el impacto de los lácteos en la salud humana y los beneficios de dejarla fuera del menú.
Esto se logra por medio de una asesoría vía correo electrónico, en la cual durante siete días los inscritos reciben:
- Recomendaciones
- Recetas
- Oportunidades de concursos
- Consejos nutricionales
- Información valiosa sobre el impacto de la producción y el consumo de lácteos (tanto para la salud humana como para la protección animal y la del medio ambiente)
“Entre todo el contenido valioso que los inscritos a la campaña van a encontrar, hay recetarios, tips e información valiosa sobre cómo ayudar a los animales usados para la producción láctea”, añade.
La iniciativa cuenta también con el apoyo de una serie de marcas, las cuales cumplen un rol importantísimo en el auspicio, otorgando productos sin lácteos para concursos, además de mostrar su apoyo a la urgencia de promover alimentos que ayuden a frenar el cambio climático y disminuir el sufrimiento de los animales denominados “de producción”.
Los inscritos pueden participar en los concursos y probar los productos sin lácteos de marcas aliadas.
En el 2022, la Fundación logró concretar 21 marcas asociadas, 21 organizaciones de la sociedad civil y 26 influencers, las cuales acompañaron la campaña durante el mes de agosto.
Entre los próximos desafíos que tiene la Fundación Vegetarianos Hoy, están el programa Veggie Challenge, por medio del cual se ofrece una asesoría gratuita para probar una alimentación 100% de origen vegetal durante todo el año.
Martes / 22:30 / CNN Chile
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