¿Cuál es el secreto para controlar el azúcar y el colesterol? Expertos aseguran que es el ajo

Agregar ajo a la dieta podría ser beneficioso para mantener niveles saludables de azúcar en sangre y colesterol, de acuerdo con un meta-análisis reciente de 22 estudios.

Investigadores de la Universidad del Sudeste y la Universidad Minzu de Xizang en China analizaron 29 ensayos aleatorios controlados, confirmando la relación positiva entre el consumo de ajo y la regulación de glucosa y lípidos en el cuerpo.

El estudio, publicado en Nutrients, encontró que las personas que incorporan regularmente ajo en su alimentación tienden a tener niveles más bajos de glucosa en sangre, más colesterol “bueno” (lipoproteínas de alta densidad o HDL), y menos colesterol “malo” (lipoproteínas de baja densidad o LDL). Sin embargo, los niveles de triglicéridos no mostraron cambios significativos.

El ajo, conocido por sus propiedades saludables, parece influir en el metabolismo de la glucosa y los lípidos, nutrientes esenciales para la energía y la construcción de componentes del cuerpo. Las dietas modernas, a menudo ricas en estos nutrientes, pueden aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como la aterosclerosis y la diabetes. El equipo de investigación destaca que el ajo, con sus ingredientes activos, podría jugar un papel en la reducción del riesgo de estos trastornos.

El compuesto antioxidante alicina, presente en el ajo, se ha relacionado con la regulación del azúcar y los lípidos en sangre. Los investigadores sugieren que la combinación de efectos del ajo, como la reducción del estrés oxidativo, contribuye a estos beneficios. No obstante, los datos no demuestran una relación causal directa, es decir, no garantizan que aumentar el consumo de ajo reducirá el riesgo de enfermedades cardíacas.

Los ensayos en el meta-análisis, que variaron en duración de tres semanas a un año, utilizaron diversas formas de ajo, incluyendo crudo, extracto envejecido y tabletas de polvo. A pesar de la variabilidad en los estudios, los resultados fueron consistentes en mostrar efectos positivos del ajo sobre el control de la glucosa y los lípidos.

“La investigación proporciona nuevas ideas para el desarrollo de productos naturales contra enfermedades relacionadas con el metabolismo glucolipídico” escribieron los autores del estudio, según reportó ScienceAlert, sugiriendo que más investigaciones podrían aclarar los mecanismos exactos.