Si bebes estos tipos de café, podrías tener un menor riesgo de muerte

Megan Marples (CNN) — La bebida de café con infusión de cafeína puede tener más poder que despertarte por la mañana.

Beber café endulzado o sin endulzar se asocia con un menor riesgo de muerte en comparación con no beber la bebida, según un nuevo estudio publicado en la revista Annals of Internal Medicine.

Los investigadores encuestaron a 171.616 participantes en el Reino Unido hasta cinco veces en el transcurso de un año sobre su estilo de vida, incluidos sus hábitos de consumo de café. Luego, los científicos buscaron los certificados de defunción para ver quién había fallecido un promedio de siete años después.

Los participantes tenían entre 37 y 73 años de edad e informaron que no tenían enfermedades cardiovasculares ni cáncer en el momento de la encuesta.

Lee también: ¿Café para llevar? Estudio indica que ingerimos billones de partículas de plástico en un solo una vaso

Los resultados mostraron que para las personas que bebían una cantidad moderada de café, definida como de 1,5 a 3,5 tazas al día, las que endulzaban el café tenían un riesgo de muerte un 30% menor en comparación con las personas que no bebían café, según la Dra. Christina Wee, asociada profesor de medicina de la Escuela de Medicina de Harvard, que no participó en el estudio. También es editora adjunta de Annals of Internal Medicine.

Los bebedores de café sin azúcar tenían entre un 16 y un 29 % menos de riesgo de muerte en comparación con los que no bebían café, añadió.

Los hallazgos se ajustaron por factores sociodemográficos, de estilo de vida y clínicos para eliminar sus efectos en los resultados. Por ejemplo, el equipo de investigación hizo preguntas sobre el nivel de tabaquismo, la cantidad de actividad física, el nivel de educación y los hábitos dietéticos, dijo Wee.

Hay un límite para los ajustes de los investigadores porque no preguntaron sobre otros factores que podrían afectar los resultados, como el nivel de ingresos y la ocupación, dijo.

Atención al azúcar añadido

Si bebe lattes cargados de azúcar y macchiatos de caramelo, no tiene suerte.

Lee también: ¿Por qué después de tomar café te dan ganas de ir al baño?

Según el estudio, el bebedor de café promedio que informó que endulzaba su café añadía un promedio de 1 cucharadita.

“Si solo agrega aproximadamente 1 cucharadita de azúcar a su café, los beneficios del café que creemos que existen no se anulan por completo con esa 1 cucharadita“, dijo Wee.

Los resultados para las personas que usaron edulcorantes artificiales en su café fueron menos claros, por lo que los investigadores no pudieron sacar ninguna conclusión para las personas que prefieren los sustitutos del azúcar.

“Según este estudio, los médicos pueden decirles a sus pacientes que no es necesario que la mayoría de los bebedores de café eliminen la bebida de su dieta, pero que tengan cuidado con los cafés especiales con más calorías”, dijo el autor principal del estudio, el Dr. Dan Liu, en un correo electrónico. Ella es del departamento de epidemiología de la Universidad Médica del Sur en Guangzhou, China.

¿Cómo afecta el café al cuerpo?

Investigaciones anteriores han demostrado que la ingesta de café podría proteger el corazón y ayudar en el tratamiento de otras enfermedades, dijo Liu. También puede reducir el riesgo de problemas hepáticos, según un estudio de 2021.

Lee también: Nuevo estudio sugiere que consumir café disminuye el colesterol “malo”

El café también tiene diferentes perfiles de salud, según cómo se produzca, dijo Gunter Kuhnle, profesor de nutrición y ciencia de los alimentos en la Universidad de Reading en el Reino Unido. Él no estaba involucrado en el estudio.

Algunos tipos contienen compuestos fenólicos, que se cree que son beneficiosos, dijo.

Esos compuestos químicos afectan el sabor y el aroma del café y son valiosos porque pueden actuar como antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias y antienvejecimiento.

Las dos especies de café más comunes son arábica y robusta, y las investigaciones muestran que el café robusta tiene un contenido fenólico más alto que el café arábica.

Los granos de café verde sin tostar contienen altos niveles de compuestos fenólicos, pero el mal aroma cuando se preparan hace que las personas los tuesten. Dependiendo del nivel de tueste, algunos de los compuestos fenólicos pueden descomponerse.

Y dependiendo de cómo lo prepares, el café puede contener altos niveles de diterpenos, que son compuestos químicos que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, dijo Kuhnle.

El café hervido y el café prensado francés contienen algunas de las cantidades más altas de diterpenos, según un estudio de 2016.

El café moca y el espresso contenían una cantidad moderada de diterpenos, mientras que los cafés instantáneos o los cafés hechos con filtración tenían la menor cantidad.